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全球150萬讀者熱烈支持!《救命飲食》作者強力推薦!

  天然醣類食物為主、蔬果為輔的飲食模式
  一次就能攝取三大營養素:醣類、蛋白質、油脂
  不挨餓也能天天瘦,肥胖、慢性病通通OUT!

  減肥真相:要瘦就要吃澱粉!
  醫學博士親身體驗、50年大量科學實證、5,000名病患證言
  不但可以瘦,還能紓緩頭痛、腸胃不適、氣喘,
  連腎臟病、糖尿病、心臟病、關節炎、高血壓都能有效改善!

  者約翰?麥克杜格是醫學博士,也是「澱粉減重法」的親身實證與推行者,
  18歲時中風、左半身全癱,體重超標23公斤,從此立志行醫。
  直到他發現夏威夷第一代亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老,
  而提高攝取肉、乳製品的第三代,卻健康狀況每況愈下,他才找出答案。

  黃金飲食比例:
  採取70?粉 + 10?果 + 20?菜的比例,
  從五穀類食物、水果、蔬菜中攝取最多的天然澱粉

  這些食物都有好澱粉,還含蛋白質與油脂:
  全穀類(大麥、糙米、玉米等)
  豆類(紅豆、綠豆、花生等)
  澱粉類蔬菜(地瓜、芋頭、南瓜等)

  打破你對營養攝取的迷思:
  吃多了「精緻加工的澱粉」才是肥胖的原因
  多餘澱粉轉化成體脂肪的效率其實很差
  鈣質是來自土壤,而不是牛乳,你可以直接從植物獲得鈣質

  減重「7日」就見效:
  「7日不敗計畫」詳細規劃每日菜單,改變飲食馬上開始,減輕體重一周見效。

  附贈易上手、美味、又便宜的食譜:
  早餐、沙拉、湯品、主菜、甜點,中西美味料理一應俱全,不挨餓也能成功減重。

有效推薦

——劉燦宏(前萬芳醫院肥胖防治中心主任)

  「想擺脫肥胖和各種慢性病的威脅,又不想餓肚子,本書提供了具體可行的方案。
  試著改變飲食習慣,多吃來自新鮮天然食材的澱粉類食物,有助成功減重、維護健康、並預防疾病。」
——趙強(馬偕醫院營養師)?? ?

  「我瘦下15公斤又不復胖,全靠澱粉減重法。如果不吃澱粉,不僅身體沒有能量,連大腦也無法好好思考。」
——小嫻(藝人)

  「約翰.麥克杜格醫師在以營養為中心的醫學領域,是長老級人物,擁有傲人成就、學識,以及為自己所相信的事實挺身而出的勇氣。
  他的數千名病人視他為偶像,奉行他的理論。讀了這本書,你也會對他的減重法深信不疑。」
——柯林.坎貝爾博士 T. Colin Campbell (《救命飲食》共同作者)

  「《驚人的澱粉減重法》是健康飲食書籍有史以來最重要的其中一本。請仔細研讀,並認真實踐。」
——約翰.麥奇 John P. Mackey(全食物市場 Whole Foods Market, Inc 共同執行長兼董事)

  「你的選擇很簡單:吃肉和馬鈴薯,然後做冠狀動脈擴張和心臟繞道手術;
或者,吃植物性飲食(澱粉飲食),享受免手術、免吃藥的健康幸福。
本書點亮了一盞明燈。個人高度推薦。」
——威廉.伯茲醫師 William C. Roberts, MD(美國心臟病學期刊總編輯、貝勒大學心血管研究所主任)

  「約翰.麥克杜格醫師以大眾健康為己任。請讀一讀《驚人的澱粉減重法》,也許它能顛覆你的想法,甚至救你一命。」
——丹尼斯.玻戴醫師 Dennis Bourdette, MD(奧勒岡健康科學大學神經學系主任)

  「本書能輕鬆有效地幫你達成理想健康。麥克杜格醫師以出眾的專業知識及經驗,向大眾介紹消除贅肉、降低膽固醇、高血壓、提昇活力和改變人生的最佳方式。」
——尼爾.伯納醫師 Neal Barnard, MD(負責醫學醫師委員會(PCRM)創始人暨主委)

  「本書不僅可以具體解決肥胖、心臟病、第二型糖尿病等多種健康問題,亦能幫助環保。個人高度推薦。」
——丹尼斯.庫西尼屈 Dennis J. Kucinich(美國聯邦眾議員)

  「《驚人的澱粉減重法》以深入淺出、引人入勝的筆法,解釋植物性飲食的健康優點及營養好處。書中飲食不只吃了健康,更滿足味蕾及心靈。」
——羅伯特.羅薩提醫師 Robert A. Rosati, MD(紐約時報暢銷書籍 The Rice Diet Solution 共同作者)

  「我的許多朋友都知道,麥克杜格計畫大幅增進了他們自己和家人的健康。本書筆調清晰,毫不妥協。」
——約翰.羅彬斯 John Robbins(《食物革命》、《食物革命最新報告》作者)

  「這回的麥克杜格明星學員就是約翰自己,與妻子瑪麗攜手共譜一本精心打造的營養指南,破除有害迷思,推廣長久有效的植物性全食物,掀起一場姍姍來遲的健康革命。」
——考德威爾.艾索丁醫師 Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD(《這樣吃,心血管最健康》作者)



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商品訊息簡述:
前言

我如何體悟「澱粉減重法」


早在當上醫生前,我就開始學醫了。1965年時我才18歲,就發生嚴重中風,左半身全癱2週,漫長的復原之路也始終看不到盡頭。事隔47年,儘管一有空我就會下海玩風帆,但走起路來還是一跛一跛的,而這永恆的烙印,也隨時提醒我當初如何罹患疾病,又重新找回健康。

我的父母親在1930年代的大蕭條時,吃的是豆類、玉米、包心菜、防風草根、碗豆、蕪菁甘藍、紅蘿蔔、洋蔥、蕪菁、馬鈴薯和麵包(當時1條只要美元5分錢)。除了每週吃一點漢堡,其他什麼肉也沒有。我母親的痛苦回憶讓她暗暗立誓,絕對要讓孩子過得比自己好,她的孩子一定要吃最貴、最好的,而諷刺的是,她的美意卻造成了更大的傷害,因為大蕭條飲食其實比較健康!

我小時候的早餐是培根和蛋,午餐是塞滿肉片和美乃滋的三明治,每天晚餐的主菜則是牛、豬或雞肉。三餐搭配的飲料都是牛奶。澱粉類頂多當副餐(還抹上厚厚的奶油)。除了精緻麵包或糕點,家裡很少出現其他澱粉類食物。

當時我還不懂,其實最貴、最好的食物差點讓我沒命。記憶所及,我每天都會肚子痛,便秘嚴重,感冒更是家常便飯,才7歲就摘除了扁桃腺。體育課很吃力。青少年時期滿臉油光和痘疤。直到18歲那年中風,我才驚覺事情不對勁,因為我以前認為只有老年人才會中風,根本沒想到,這跟我放縱的飲食息息相關,就連醫生也沒做任何相關建議,所以我依舊開懷大吃。剛過20歲不久,體重已經超標23公斤。

我不怪我媽,她的食譜是根據當時最好的營養建議。她哪知道這些建議其實來自肉類和乳製品業者,所以蛋白質和鈣質才被列為最高營養需求!儘管已經有人開始質疑動物性食品帶來的負面影響,但這些反對聲浪,幾乎都被受食品業贊助的學者全面駁斥。



 驚人的澱粉減重法

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塑身衣


魚鬆 丸文


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